Descrizione
Nella ricerca della biodiversità e nella pratica dell’agricoltura biologica, dal 2020 Villa Le Corti ha deciso di avviare la coltivazione e produzione di Farina di Farro Dicocco.
Il farro Le Corti appartiene alla varietà Farro Dicocco (Triticum Dicoccum), una delle più antiche varietà esistenti, che si presenta come una spiga appiattita contenente due chicchi. Il farro è un cereale rustico, a basso impatto ambientale e molto resistente, tanto da essere in grado di sopravvivere ad estati molto calde con la sola acqua piovana.
Il farro Dicocco è un’ottima fonte di carboidrati complessi e di fibre alimentari. È un cereale prezioso, a basso contenuto di glutine, ricco di vitamina B e con proprietà antiossidanti.
La farina di Farro può essere utilizzata per realizzare pasta fresca e prodotti da forno dolci e salati come pizze e schiacciate all’olio.
Researching biodiversity and practicing organic farming, from 2020 Villa Le Corti has decided to start the cultivation and production of Farro Dicocco Flour.
Dicocco spelled (Triticum Dicoccum), one of the oldest existing varieties, which looks like a flattened ear containing two grains. Spelled is a rustic cereal, with low environmental impact and very resistant, so much that it is able to survive very hot summers with only rainwater.
Dicocco spelled is an excellent source of complex carbohydrates and dietary fiber. It is a precious cereal, low in gluten, rich in vitamin B and with antioxidant properties.
Spelled flour can be used to make fresh pasta and sweet and savory baked goods such as pizzas and crushed with oil.
Pack of 1 Kg.
(We recommend the purchase of minimum 6 products from the same manufacturer to offset shipping costs)
