Descrizione
Dedicato all’asteroide 7794, questo Spumante Rosé a base di Sangiovese 100% è un altra sfaccettatura del vitigno più rappresentativo della Tenuta San Vito
TIPOLOGIA: Spumante Rosé Brut
UVAGGIO: Sangiovese 100%
VENDEMMIA: Agosto
VINIFICAZIONE: Metodo Charmat tramite pressatura soffice di uva intera; fermentazione del mosto fiore per 24 giorni a bassa temperatura (14°C). Presa di spuma per due mesi a 14°C ed elevage sui lieviti per 12 settimane.
CARATTERISTICHE ORGANILLETTICHE: Profumi fini, fruttato e floreale molto fragrante e vinoso, in bocca è fresco equilibrato e persistente, fruttato e minerale il finale.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideali come aperitivo e a tutto pasto, si accompagna bene con antipasti di pesce e salumi
