Descrizione
Olio extra vergine d’oliva Biologico, Monocultivar Santagostino prodotto dall’azienda Agricola Torrerivera.
Dal colore giallo con riflessi verdini brillanti, il Monocultivar Santagostino Torrerivera ha un profumo intensamente fruttato con delicate note di melanzana e pomodoro maturo. Morbido e dolce al palato, con leggeri sentori di mandorla fresca e carciofo, mantiene un buon equilibrio fra amaro e piccante di grado medio.
Con una percentuale di acidità di soli 0,09, su un limite massimo fissato per gli extra vergini di 0,8, e con oltre 600 milligrammi/kg complessivi di antiossidanti, il Monocultivar Santagostino Torrerivera è un prodotto ad alto contenuto di nutrienti vitaminici liposolubili, fra i quali l’indispensabile vitamina E. Per mantenere integre le sue proprietà organolettiche e nutrizionali si consiglia l’utilizzo a crudo.
L’oliva Santagostino o Oliva dolce di Andria è tipica del territorio andriese ed è una varietà dalla duplice attitudine: da olio e, conciata verde, da tavola. La pianta si sviluppa bene in condizioni irrigue ed entra in produzione tardivamente. Il frutto, ovoidale e di medio peso, dà una bassa resa in olio.
Il Monocultivar Santagostino Torrerivera è indicato, in un abbinamento armonico, ad accompagnare piatti a base di pesce a carne bianca, formaggi vaccini freschi, burrata o mozzarella di bufala, ricotte e pecorini morbidi. In contrasto può unirsi a formaggi caprini e pecorini di media stagionatura e pesci a carne compatta.
Confezionato in bottiglia di vetro da 500 ml.
(si consiglia l’acquisto di più prodotti dello stesso marchio per ottimizzare le spese di spedizione)
