Descrizione
Madiere Chianti Colli Fiorentini Riserva D.O.C.G.
Il colore rosso rubino carico testimonia la ricchezza di questo vino dal profumo intenso e persistente con sentori di piccoli frutti rossi e spezie. Gusto armonico ed equilibrato. Vino adatto a periodi di lungo invecchiamento.
TIPOLOGIA: Chianti Colli Fiorentini Riserva DOCG.
UVAGGIO: 85% Sangiovese, 5% Colorino, 5% Canaiolo, 5% Merlot.
VENDEMMIA: Nel mese di Ottobre, in epoche differenti a seconda dei vitigni.
VINIFICAZIONE: Vinificazione in rosso con macerazione di 15-20 giorni e rimontaggi periodici giornalieri per vari giorni.
AFFINAMENTO: Maturazione in barriques di rovere francese Allier, per almeno 12 mesi, dove si svolge la fermentazione malolattica; successivo affinamento in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANILLETTICHE: Colore rosso rubino carico; profumo intenso e persistente con sentori di piccoli frutti rossi e spezie; gusto armonico ed equilibrato, vino di grande carattere di buona longevità.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Adatto con tutti i piatti a base di carne rossa, arrosti ebrasati; indicato per le preparazioni in umido, ottimo con la cacciagione.
