Azienda Agricola La Torre di Ranza

L’Azienda Agricola La Torre di Ranza nasce nel 1994 a San Gimignano. Nel cuore della toscana, a circa metà strada tra Siena e Firenze, la nostra azienda è immersa nelle splendide colline toscane, in un ambiente ricco
di eccellenze storiche, artistiche, ma anche gastronomiche. San Gimignano, infatti, oltre che per le splendide torri medioevali che la rendono patrimonio dell’umanità Unesco, è rinomata nel mondo per la
Vernaccia di San Gimignano DOCG, il primo vino in Italia ad ottenere la certificazione DOC (nel 1966), descritta ed apprezzata anche da Cecco Angiolieri, Boccaccio e persino da Dante Alighieri nella Divina
Commedia, ma anche per lo Zafferano di San Gimignano DOP.

In questo suggestivo paesaggio le varietà di olive e l’olio che se ne ricava esprimono tutta la loro unicità, protetta dalle certificazioni IGP Toscano e DOP terre di Siena. Nella nostra azienda, a conduzione totalmente familiare, produciamo olio extravergine di oliva con certificazione biologica da tre diverse cultivar: Moraiolo, Correggiolo e Leccino. I nostri oliveti sono tutti all’interno del comune di San Gimignano e le olive sono raccolte e frante con procedimenti meccanici e rigorosamente a freddo, entro massimo 48 ore, per preservarne le caratteristiche e produrre olio
extravergine di categoria superiore, con bassissima acidità ( 500 mg/kg).

L’olio evo “Podere Vittoria” è caratterizzato da un profumo vegetale, balsamico e speziato ed un gusto piccante ed amaro con sentori vegetali seguiti da sensazioni aromatiche finali. Perfetto per accompagnare piatti dal carattere forte, come quelli a base di carne, ma anche zuppe di legumi e pizze.