Albertengo

L’azienda agricola Albertengo, impresa a conduzione familiare da diverse generazioni, si sviluppa su un’area di circa 20 ettari ed è sita nel comune di Revello. Da dieci anni alla guida della stessa c’è Emiliano Albertengo, giovane e dinamico imprenditore agricolo.

In linea con  la politica aziendale volta al rispetto dell’ambiente è il tipo di agricoltura scelto denominato lotta integrata.

Questo tipo  approccio prevede:

• una drastica riduzione dell’utilizzo di fitofarmaci,
• la lotta agli insetti dannosi attraverso l’inserimento di predatori naturali e confusori sessuali
• l’utilizzo di pianti scelte per le loro caratteristiche di persistenza
• il rispetto dei tempi di carenza dei fitofarmaci che consente di arrivare alla raccolta di frutta a residuo zero.

Per rispondere alle nuove esigenze di mercato e per abbattere considerevolmente lo spreco di prodotti nel 2018 nasce il  laboratorio di trasformazione delle materie prime coltivate in azienda e la cella refrigerata per lo stoccaggio e la conservazione, strutture che lavorano utilizzando energia pulita prodotta dagli impianti solari e fotovoltaici dell’azienda

Albertengo Emiliano classe 1979 attualmente alla conduzione dell’azienda supportato da sua moglie Marta e dalla piccola Camilla. Successivamente al suo insediamento Emiliano ha intrapreso un percorso di ampliamento aziendale rendendo l’azienda autonoma dal punto di vista energetico dotandola di un impianto solare e uno fotovoltaico , ha affiancato alle coltivazioni tradizionali di mele e kiwi presenti in azienda nuove varietà di frutta tra le quali mirtilli, ramassin, more, goji e negli ultimi anni si è dedicato alla ristrutturazione di strutture aziendali già esistenti e alla realizzazione di una cella refrigerata e un laboratorio di trasformazione di snack di frutta disidratata, succhi e composte.

Il laboratorio creato e gestito dalla famiglia Albertengo nasce dall’idea di ridurre a zero gli sprechi della frutta coltivata in azienda utilizzando energia pulita.

Il prodotto principale è la frutta disidratata e più precisamente deumidificata a freddo grazie a una tecnologia che permette di mantenere inalterati aroma colore e struttura del fito-complesso.

Garantendo migliori qualità organolettiche, di aspetto e conservazione, assicurando così un prodotto di gamma superiore.

Alla frutta disidratata lavorata senza aggiunta di coloranti, conservanti ne zuccheri si affianca una piccola produzione di succhi di frutta 100% mele e composte.

Il succhi di mela 100% sono realizzati miscelando 5 varietà di mele scelte con cura per garantire un aroma unico e naturalmente dolce. L’aspetto limpido del prodotto è ottenuto grazie al filtraggio del succo a seguito del deposito della polpa del frutto. Non è previsto l’utilizzo di conservanti, coloranti, edulcoranti ne zuccheri.

Le composte di frutta sono realizzate utilizzando il 92% di frutta e l’8% di zucchero per una piacevole consistenza senza l’utilizzo di addensanti.